Santos’ recept voor de maand oktober: Pompoencrème met kokos
03/ 10/ 2019
Eén van de beste manieren om van je keuken te genieten, is met het bereiden van eenvoudige, originele gerechten die gemakkelijk klaar te maken én verrassend zijn, zowel door hun uiterlijk als door hun smaak. Onze suggestie voor de maand oktober is dit recept voor pompoencrème met kokos
Ingredientes:
– 1 kg pompoen
– 1 grote aardappel
– 1 wortel
– 1 ui
– 1 glas kippenbouillon
– Extra vierge olijfolie
– Geraspte kokos
– Zout
Bereiding:
De fijngesnipperde ui gedurende ongeveer 20 minuten in een beetje olijfolie sauteren.
Voeg de pompoenstukjes, in plakjes gesneden wortel en de eveneens in blokjes gesneden aardappel toe.
Giet de bouillon erbij, voeg zout toe en laat het nog eens twintig minuten koken.
Pureer het geheel tot een zeer fijne crème.
Bij het opdienen met geraspte kokos bestrooien.
De fotografe en culinair styliste Beatriz Rodríguez (Tobegourmet) was verantwoordelijk voor het bereiden en fotograferen van dit recept.
Santos nieuwbrief
Schrijf u in en we houden u op de hoogte van al het nieuws over onze keukens.
